Chế độ ăn cho người mỡ máu cao: Nên và không nên

0
978
Chế độ ăn cho người mỡ máu

Chế độ ăn cho người mỡ máu như thế nào là tốt và khoa học nhất? Ngày nay, máu nhiễm mỡ là một bệnh tuy diễn biến “thầm lặng” nhưng hậu quả của nó gây ra cho hệ tim mạch rất nặng nề và khó điều trị. Vì thế, việc phòng ngừa và điều trị phải được bắt đầu ngay từ còn trẻ, cho đến suốt cuộc đời và không lúc nào được xem là muộn cả. Và dưới đây là chế độ ăn cho người mỡ máu cao: Nên và không nên, mời bạn đọc cùng tham khảo nhé!

Người mỡ máu cao nên ăn gì?

  • Nên ăn nhạt.
  • Sử dụng dầu thực vật: dầu ô liu, dầu ngô, dầu cải, dầu đậu nành, dầu hạt rum và dầu hướng dương. Đây là những loại dầu có công dụng hạ mức cholesterol. Điều cần lưu ý là tổng tất cả các loại chất béo trên đều không được vượt ngưỡng 30% lượng calo cho phép.
  • Uống đủ nước: bổ sung đủ lượng nước trong ngày (kể cả nước lá chè xanh).
  • Ăn nhiều cá: 1 tuần vài ba lần để thu nhận axit béo hệ Omega-3, có tác dụng bảo vệ tốt tim mạch. Cá hồi, cá mòi, cá trích, cá ngừ và cá thu có nhiều axit béo loại này.
  • Tăng lượng chất xơ trong bữa ăn: đặc biệt là dưới dạng hòa tan. Những thức ăn có nhiều chất xơ hòa tan là các hạt họ đậu, gạo lứt, đậu lăng, lúa mạch, rau, trái cây (lê, ổi, mận, táo, cam, bưởi). Các thức ăn này làm giảm lượng cholesterol và chất béo được hấp thụ vào cơ thể, giúp “đào thải” các muối mật ra ngoài.
  • Ăn nhiều rau quả và trái cây tươi: đặc biệt là loại ít ngọt (khoảng 500g/ngày), nên ăn trái cây nguyên cả múi/tép hơn là việc ép lấy nước uống.
  • Nạp đủ axit folic: Nếu hàm lượng axit này trong máu quá ít thì hàm lượng homocystein sẽ tăng, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim. Các nhà nghiên cứu khuyến cáo nên thu nạp mỗi ngày 400 microgram axit folic qua những thực phẩm như nước ép trái cam, rau chân vịt, lạc, đậu trắng, bánh mì và mầm lúa mì.
  • Nên ăn thực phẩm có nhiều tác dụng giảm mỡ trong máu như: Gừng, chế phẩm đậu sữa, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, ba ba, trà, dầu ngô.
  • Nếu ăn thịt, nên chọn các loại thịt nạc không lẫn mỡ, da, gân. Nếu ăn cua, tôm, ghẹ… nên bỏ phần gạch.
  • Ăn nhiều tỏi.
  • Trong chế độ ăn cho người mỡ máu thì mỗi tuần nên có ít nhất là 3 ngày ăn cá và 1 ngày ăn đậu (đậu ve, đậu hũ, đậu xanh…) thay cho ăn thịt.
  • Mỗi tuần chỉ nên dùng 2 quả trứng vịt hoặc trứng gà.
Người mỡ máu cao nên ăn gì
Người bệnh máu nhiễm mỡ nên áp dụng chế độ ăn uống khoa học

Người mỡ máu cao không nên ăn gì?

Trong chế độ ăn cho người mỡ máu không nên ăn hoặc hạn chế những thực phẩm dưới đây:

  • Muối: Nên giảm lượng muối xuống còn 5g/ngày bằng cách tránh muối bột, hạn chế sử dụng muối trong nấu ăn bằng việc chọn những thực phẩm tươi, tránh thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn.
  • Đường: Hạn chế sử dụng thực phẩm, đồ uống chứa đường, đặc biệt là nước ngọt.
  • Thuốc lá: Tránh hút thuốc hoặc tiếp xúc với khói thuốc lá.
  • Thực phẩm có hàm lượng Cholesterol cao: Cần chú ý hạn chế những thực phẩm giàu cholesterol trong mỗi bữa ăn. Đặc biệt là não, gan, bầu dục, nội tạng động vật. Không nên ăn nhiều 2 quả trứng/ngày, do lòng đỏ trứng rất giàu cholesterol.
  • Đồ uống có cồn: Bệnh nhân bị mỡ máu cao cần hạn chế mức tối đa việc sử dụng các loại đồ uống có cồn.
  • Người bệnh cần giảm hàm lượng thịt đỏ: trong bữa ăn những loại thực phẩm này có hàm lượng cholesterol cao. Đồng thời, cũng nên hạn chế các loại thịt có gân, thịt mỡ, da động vật…
  • Chất béo (lipid) no: Chất béo no không chỉ làm tăng lượng cholesterol mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Do đó, trong chế độ ăn cho người mỡ máu cần hạn chế sử dụng các thực phẩm chứa chất béo no như bơ, mỡ, nước luộc thịt trong khẩu phần ăn của người bệnh máu nhiễm mỡ.
  • Hạn chế ăn tối muộn: Tối khuya là thời điểm năng lượng tiêu hao ít nhất trong ngày. Việc ăn tối quá muộn có thể làm cho hàm lượng cholesterol nạp vào không kịp tiêu hóa, đọng lại tại thành động mạch. Tình trạng này lâu ngày sẽ gây xơ vữa động mạch. Vì vậy, nên sắp xếp thời gian ăn tối sớm, đồng thời kết hợp tập thể dục điều độ để hàm lượng chất béo nạp vào cơ thể tiêu hao.

Tình trạng rối loạn mỡ máu không chỉ gặp ở người lớn tuổi hay người béo. Cùng với việc duy trì chế độ ăn uống khoa học, mọi người cần kiểm tra sàng lọc thường xuyên để phát hiện và có phương pháp điều trị máu nhiễm mỡ kịp thời, tránh các biến chứng nặng nề. Đồng thời, người bệnh cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên môn về thuốc giảm mỡ máu hoặc bạn có thể dựa vào list sản phẩm dưới đây.

Người mỡ máu cao không nên ăn gì
Người mỡ máu nên kiêng ăn những gì?

THAM KHẢO NGAY: Top 11 viên uống giảm mỡ máu tốt nhất trên thị trường

Nếu tuân thủ chế độ ăn cho người mỡ máu, bạn sẽ đi đúng hướng để thành công. Cần có thói quen tập thể dục đều đặn giúp hỗ trợ mục tiêu giảm cân của bạn. Điều quan trọng là bạn phải kiên trì và không chán nản, vì sức khoẻ của bạn luôn cần được ưu tiên hàng đầu.